Antioxydants 

Le terme "antioxydant" regroupe un très grand nombre de molécules qui ont la propriété commune de devenir la cible des radicaux libres, protégeant ainsi les acides gras de nos membranes lors d’une attaque radicalaire. Ils effectuent en quelque sorte un sacrifice, en se laissant oxyder à la place de nos précieuses membranes cellulaires.

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